De la mămăligă tradițională la bucătăria modernă: ce și unde să gustați în Iași

Turismul gastronomic în Iași este o călătorie prin tradițiile regiunii Moldovei, cu o notă europeană modernă. Bucătăria locală este consistentă, bogată în arome și se potrivește perfect cu vinurile moldovenești.

Preparate de bază pe care trebuie să le încercați:

• Mămăligă cu brânză și smântână: Garnitura clasică din făină de porumb, servită alături de aproape orice fel principal cald.
• Sarmale: Umplutură de carne în frunze de varză sau de viță-de-vie, coapte în oale de lut. În Iași, acestea sunt adesea de dimensiuni mici și se servesc cu ardei iute.
• Tochitură moldovenească: Un preparat din carne de porc, cârnați și măruntaie în sos de roșii, servit cu ou ochi și mămăligă.
• Poale-n brâu: Plăcinte tradiționale moldovenești pufoase, cu umplutură fină de brânză.

Unde să simțiți atmosfera:

Treceți pragul cârciumilor tradiționale din centrul istoric pentru a încerca vinul local din regiunea Cotnari, renumită pentru vinurile sale albe, dulci și seci, încă din vremea lui Ștefan cel Mare.